|
|
Parelhoen In De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 parelhoen, ca 10 vastkokende aardappelen, zout, peper, olijfolie, 2 teentjes knoflook uit de knijper, kruiden: oregano, salie, rozemarijn, tijm en laurier.
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 220 gr. Van het hoen de vette onder- en bovenkant wegknippen. Aardappelen schillen, wassen en drogen en in vieren delen.
Bereidingswijze:
In een braadslee het met olijfolie, zout en wat knoflookpulp ingepeperde hoen leggen en daaromheen de aardappelparten draperen. Kwistig met olie besprenkelen, rest van de knof en zout en kruiden erdoor heen roeren zodat alles geurt. In de oven en om de ca 20′ het hoen omleggen en de aardappelen omroeren. Als hoen en aardappelen een mooie tint hebben is het goed om gauw te gaan eten.
Lekker met sperciebonen, spruitjes of tomatensla.
|
|
|